ใครที่สมองล้า มีความจำแย่ลง หรือนึกอะไรไม่ออกบ่อย ๆ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นสัญญาณว่าสมองเริ่มมีปัญหาขึ้นแล้วก็เป็นได้ ลองมาดูอาหารที่ช่วยบำรุงสมองและเสริมความจำกันดีกว่า
ปลา อุดมด้วย DHA และโอเมก้า 3 สำคัญต่อการทำงานของสมองและความจำ โดยเฉพาะปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาแฮริ่ง ปลาแมคคอเรล สำหรับปลาไทยก็ไม่น้อยหน้า ได้แก่ ปลาสวาย ปลาทู ปลากะพง ปลาช่อน หากไม่สามารถหาปลาทะเลมารับประทาน สามารถรับประทานอาหารเสริมพวกน้ำมันปลาแทนได้
ไข่ไก่ เป็นอาหารที่หาได้ง่ายทั่วไป มี “โคลีน” สารสำคัญต่อการพัฒนาการทำงานของสมองและความจำ เพิ่มประสิทธิภาพในการเรียนรู้ ชะลอการสูญเสียความทรงจำในผู้สูงอายุ หรือโรคสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรบริโภคมากเกินไป (ควรทาน 1-2 ฟองต่อวัน)
ธัญพืชตระกูลถั่ว มีโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยบำรุงสมอง ทำให้สมองทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ ช่วยลดคอเลสเตอร์รอล รวมทั้งมีวิตามินอีที่สำคัญต่อกระบวนการคิดและจำ แนะนำให้ทานอัลมอนด์ ถั่วลิสง แมคคาเดเมีย จัดได้ว่าเป็นอาหารบำรุงสมองที่ไม่ควรพลาด
ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี เชอร์รี อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโวนอยด์ในปริมาณสูง ซึ่งฟลาโวนอยด์ช่วยในการทำงานของสมอง เสริมความจำและป้องกันการเสื่อมของสมอง โดยเฉพาะบลูเบอร์รีสดดีต่อความจำระยะยาวมากที่สุด
ผักใบเขียว อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุ ใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นต่อร่างกายและสมองหลายชนิด เช่น วิตามินเค โฟเลต ลูทีน เบต้าแคโรทีน และโฟเลต งานวิจัยบางส่วนพบว่าโฟเลตช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์และโรคซึมเศร้า แนะนำให้รับประทานผักใบเขียวอย่างผักคะน้า กวางตุ้ง ผักสลัด หรือผักบุ้ง ให้ได้ทุกวัน
โกโก้ มีสารฟลาโวนอยด์ที่ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนเลือดไปยังสมอง ทำให้เซลล์สมองทำงานได้ดีขึ้น เพิ่มประสิทธิภาพความจำ แนะให้ดื่มโกโก้ร้อนเป็นเประจำวันทุกเช้า โดยใช้ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ สารโพลีฟีนอล (Polyphenol) ที่อยู่ในโกโก้ สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของระบบประสาท เช่น อัลไซเมอร์ และพาร์กินสัน ได้อีกด้วย
ข้าวกล้องงอก มีสารกาบา (GABA) กลุ่มโปรตีนที่ช่วยบำรุงเซลล์ประสาท ช่วยในการทำงานและรักษาโรคทางระบบประสาทต่าง ๆ ช่วยเพิ่มความจำและสมาธิได้ดี ทำให้สมองเกิดการผ่อนคลาย ลดความเครียด นอนหลับสบายและย่อยง่าย
ขอบคุณที่มา phyathai, pobpad
